GENEL
Üzümün sıkıldıktan sonraki posası…
Cibre,(Yunanca). Suyu sıkılan üzüm posasıdır. Üzümün sıkılmasından sonra kalan kabuk, çekirdek ve saptan oluşan atığa verilen ad. Üzümler toplanır toplanmaz suları sıkılır. Sıkma işlemi ne kadar yumuşak yapılırsa o kadar iyi olur. Her türlü sert […]
