GENEL
Özellikle makarna yapımında kullanılan bir buğday cinsi …
Durum Buğdayı, Makarnalık sert buğday (Triticum Durum – Durum Buğdayı) , Türk toplumunun yüzde 93’ü makarnanın undan yapıldığını düşünmektedir. Oysa makarna, durum buğdayının öğütülmesiyle elde edilen irmiğin su ile karıştırılmasından elde ediliyor. Durum buğdayı ise […]
