Una su katılarak yapılan bir çorba …

06/11/2012 GENEL

Umaç,
Bir yemek çeşidi.
Una su katılarak yapılan bulamaç, çorba. 
Yağ, un, tuz karışımından yapılan çörek. 
Nohut büyüklüğünde yapılan hamur topağı. 
Yufkanın ufalanarak yağda kızartılmasından oluşan bir yemek.
Çöreğin içine konulan yağ ve un karışımı.
Hamurdan yapılan bir çeşit yemek.

Omaç,
Oğmaç.

Helva. 
Un çorbası. 

İçine, ekmek, peynir, soğan ve bazen yağ, pekmez konup yoğurularak yapılan bir yemek.

Yufka ekmeği doğranarak pekmez veya tereyağla yapılan bir yemek.
Hamurdan yapılmış bir tür yemek.
Ovularak elde edilen arpa büyüklüğündeki hamur parçalarından yapılan, kimi zaman sarımsaklı yoğurt eklenerek yenilen bir çeşit çorba.
Undan yapılıp kurutulan ve kışa saklanan yiyecek. 
Peynir ve ekmek kırıntısı ile yapılan köfte. 
Doğranmış ekmeği yağ ve yumurta ile karıştırıp kızartarak yapılan bir çeşit yemek. 
Yoğurt, pekmez ve ekmek kabuğu ile yapılan yemek.

Umaç-Omaç-Oğmaç Çorbası;
Malzemeler;
1/2 kap un
Bir miktar su,
1 yumurta, hamur,
1 küçük soğan,
2 büyük domates,
1 yemek kaşığı tereyağ
2 kap tavuk suyu,
Tuz, Karabiber,
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı dolusu nane,

Unu düz ve geniş bir kabın içinde yumurta ve suyla hamur hazırlayınız. Hamurdan bezelyeden daha kucuk minik parçacıklar, toplar yaparak bekletin. 1 tatlı kaşığı tereyağ ile  rendelediğiniz soğanı hafifçe kavurun. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve 4-5 dakika orta sıcaklıkta pişirin. Sonra sıcak tavuk suyu ekleyiniz. Tuz, ve diğer baharatları katınız. Hazırlanmış suyu kaynatınız. Bu suya bekletilen hamur parçacıkları yavaş yavaş ilave ederek, karıştırın. Orta sıcaklıkta 20 dakika kadar pişirerek servise hazırlayınız.

Servis için; küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eriterek, üzerine naneyi yakınız. Yağı köpürtene kadar yakınız. Ateşten alarak çorbanın üzerine dökünüz. Hazırlanan sosu çorbaya karıştırın ve servis yapin. Keyfinize göre nane yerine doğranmış taze maydanoz da çok güzel gider. Tavsiyem limon da sıkarsanız değişik bir lezzet tadarsınız. 
Afiyet olsun.


Bulmaca

Eski Dilde Suda Yüzme

11/09/2019
Eski Dilde Suda Yüzme nedir? Bulmacalarda da karşılaşabileceğiniz “Eski Dilde Suda Yüzme” sorusuna cevap olarak “SİBAHAT” yanıtı verilebilir.
Bulmaca

Eski Dilde Su Yosunları

11/09/2019
Bulmacalarda da karşılaşabileceğiniz “Eski Dilde Su Yosunları” sorusuna cevap olarak “ÜSNİYE” yanıtı verilebilir. Osmanlı döneminde botanik (ilm-i nebatat), tıp ve edebiyat gibi alanlarda doğaya ait unsurlar isimlendirilirken genellikle Arapça ve Farsça terimler tercih edilirdi. Su […]
GENEL

Eski dilde su nedir?

11/09/2019
Eski dilde su nedir? Bulmacalarda da karşılaşabileceğiniz “Eski dilde su” sorusuna cevap olarak “MA” yanıtı verilebilir. Bu yanıta alternatif olarak “AB” de kullanılabilir.
GENEL

Kalın kafalı, anlayışsız ne demek?

07/09/2019
Gabi, Kalın kafalı, Anlayışsız, Arapça Gabi, (ﻏﺒﻰ). Gabi sözcüğü, arapça  kalın kafalı olmak anlamındaki gabavet kelimesinden türetilmiştir. Bön, ahmak. Anlayışı kıt olan, kalın kafalı (kimse), Anlayışsız, ahmak, ebleh, kalın kafalı, bön. Eski dilde gabi, Ahmaklık eden, budalalık eden, […]
GENEL

Karanlık nedir?

07/09/2019
Tariki, Karanlık, Zalam, Muzlim, Arapça, karanlık, zalam ( ﻇﻼﻡ). Arapça, karanlık, muzlim (ﻣﻈﻠﻢ). Farsça,  karanlık, tariki (تاریک ).  Işığı olmayan, bütünü veya bir parçası ışıktan yoksun olan. Işık olmama durumu. Işıksız, Karanlık olmak, Karanlıkta bırakmak Karanlık, mecaz anlamda üzüntü, […]
Fotoğraf yok
GENEL

Yararlanılan uygun koşul…

07/09/2019
Olanak,İmkan,Arapça, imkan, (ﺍﻣﻜﺎﻥ)Arapça, mekanet kelimesinden imkan kelimesi türetilmiştir.Yararlanılan uygun koşul.Olma ihtimali olan.Olabilecek durumda bulunma, mümkün olma, olabilirlik, olanak.Faydalanılabilecek, kullanılabilecek uygun şart.Eski Türkçe,  imkan, İngilizce, possibility, Fransızca, possibilité, Almanca, Möglichkeit, Latince, possibilitas, potentiaOlabilirlik, bir şeyin olabilir oluşu.Belli koşullarda gerçek olabilecek olan. Belli […]
Fotoğraf yok
GENEL

Şaka ne demek?

07/09/2019
Horata,Rumca şaka,Şaka,Rumca horata, Şaka, eğlence, lâtife, mizah demektir.Güldürücü oyunlar.Eğlence.Dedikodu.Sohbet toplantısı.Laf, söz, sohbet.Gülüşme.Karşılıklı görüşme.Çekiştimek,ŞakacıktanAlay, şaka, latife, eğlence.
Fotoğraf yok
GENEL

Gaziantep kentinde bir dere…

07/09/2019
Alleben,Gaziantep kentinde bir dere.Kentin en önemli akarsuyu Fırat Irmağıdır. Diğer akarsuları şunlardır;Karasu,Bozatlı (Merzimen) Deresi,Nizip Çayı,Alleben Deresi,Karaçay,Balık Suyu,Sacır Suyu, Afrin Çayı, Şehir, doğusunda Şanlıurfa,  batısında Osmaniye ve Hatay, kuzeyinde Kahramanmaraş, güneyinde Suriye ve kuzeydoğusunda Adıyaman, güneybatısında Kilis ile komşudur. Gaziantep […]

İlk yorum yapan olun

Bir Cevap Yazın