Ay: Kasım 2012

Tutu,

Akü,

Pasata,

Dürü,Bel denilen tarım aracı. Çapa şeklinde çatal bel. Tarım aracı olarak kullanılan bel.   Toprağı aktarmaya veya işlemeye yarayan, uzun saplı, ayakla basılacak yeri tahta, ucu sivri kürek veya çatal biçiminde bir tarım aracı.Çatal ağızlı tarım […]

Kaymakçina Tatlısı,Kaymacına, (Rumeli Tatlısı).Kaymakcına, Kaymaçına,Şazıman, Tez pişti, Kaymakçina Rumeli mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından birisidr. Bir başka Rumeli sütlü tatlısı olan “Tez Pişti” ile benzerlikler gösterir. Hayvancılık ve mandıracılık faaliyetleri ile yoğun ilgilenen Rumeliler özellikle […]

Sığla, (Rumca, Günlük ağacı).Günlük ağacı, (Liquidambar orientalis).Akamber,Günnük,Sığıla. Sığla ağacı, Acıfındıkgiller familyasından, görünüş olarak çınara benzeyen, endemik bir ağaç türü olup 300 yıl kadar uzun ömre sahiptir. Boyu, 15-20 metre, uygun koşullarda 35-40 metreye ulaşır. Kışın […]

Üzümerik,Siyah ve uzun bir erik cinsi. Küçük, kara erik. İrikara,  İri ve siyah taneli bir üzüm cinsi. Çakal eriği, Çok ekşi, sert,iri çekirdekli bir erik türü. Sarol, Yuvarlak yeşil mayhoş, olgunlaşınca sarı ve tatlı erik.  […]

Umaç,Bir yemek çeşidi.Una su katılarak yapılan bulamaç, çorba. Yağ, un, tuz karışımından yapılan çörek. Nohut büyüklüğünde yapılan hamur topağı. Yufkanın ufalanarak yağda kızartılmasından oluşan bir yemek. Çöreğin içine konulan yağ ve un karışımı.Hamurdan yapılan bir çeşit yemek. Omaç,Oğmaç. […]

Ekru,Ham keten rengi, Ham ipek veya keten rengiBu renkte kumaş.Açık kahverengi, ham keten renginde.

Akide, Akide Şekeri, (rock candy).Bir nevi şeker adı.Şekerin kaynatılarak katılaşması yolu ile yapılan, renkli ve kokulu, ağızda güç eriyen şeker, akide şekeri: Osmanlı mutfağının en eski şekerleme türlerinden biridir. Arapça’daki akit (yani sözleşme), Akide kelimesi […]

Abayi,

Pik,

Aksarkan,Beyaz buğday çeşidi,

Senoz,Senoz vadisi,

Alibaba,

Anabas,

Renet,

Oba,

Orpington,

Erotizm, Fr. érotisme Cinsel duygu ve isteklerine çok düşkün olma durumu,  Romantizmin çıplak halidir. Kösnüllük,  Erosçuluk,  Şehvaniyet, Şehvet, (Arapça). Erkek ve dişinin birbirine karşı duydukları cinsel istek,  Kösnü.   Aşırı istek. Hevâ-yı nefsin meyli ve arzusu. […]

İade,Alınmış bir şeyi geri verme,Verilen bir şeyi almayarak geri çevirme, reddetme. Karşılıklı olarak yapma, mukabele etme. İadeli.Geri vermek. Eski haline getirme.Mukabilini yapma. Karşılığını yapma.Avdet ettirmek.

Nifak,Geçimsizlik, anlaşmazlık, ara bozuculuk. Müslüman gibi görünüp kâfir olmak. İki yüzlülük.Bozuşukluk, ara açılmak.Dinde riyâ etmek.İhtiyaca sarf olunacak şeyler. Bozgunculuk, ara bozma,Ara bozma, Ayırma. Fitne, fesat. Kışkırtma, Dıştan müslüman göründüğü halde inanmamak,  

Pampara,Artvin yöresinde yemeği yapılan ve kırlarda yetişen sütlü bir ot. İlkbaharda kırlarda yetişen, sütlü bir çeşit ot.Doğada kendiliğinden yetişen, bahar aylarında toplanıp tuzlanarak yenen ince yapraklı bir çeşit otsu bitki. Baharın çayırlarda çıkan bitki olan […]

Emaret,Beylik,Emirlik,Bir emir veya bey veya prensin idaresinde olan memleket. Emir, Bey, Voyvoda ve Prens gibi sanlarla anılan kişiler eliyle yönetilen ülkeler.Beylük.

Diyetetik,  (Fr. diététique, İng. dietetics.). Kötü beslenmenin yol açtığı hastalıkları, yiyeceklerin besin değerlerini inceleyen sağlık bilgisi dalı. Kötü beslenmenin yol açtığı sayrılıkları, yiyeceklerin besin değerlerini inceleyen sağlık bilgisi dalı.   Diyetetik, Yunancadan gelen bu terim […]