Lazanya, (İngilizce Lasagne, Amerika’da Lasagna).
300 gr un.
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
2 adet yumurta, az su
Bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. İsterseniz suyu en sona bırakın ki hamur çok sert olursa yeterince su ekleyesiniz. Sert bir hamur elde ediyoruz ve hamuru 3 parçaya ayırıp herbirini açıyoruz. Yufkadan az kalın açtığımız hamurları şeritler halinde kesiyoruz. Şeritleri tenceremize sığacak en ve boylarda kesiyoruz. Bu arada tencereye su koyup kaynaması için bekliyoruz. Şeritler halinde kestiğimiz yufkaları azar azar kaynayan suya atıyoruz. Hepsini bir anda atarsanız yapışabilirler o yüzden mesela üç üç koyun. 3 dk sonra yumuşayınca diğer üç şeridi ilave edin. (Hazır Lazanya yaprakları da kullanabilirsiniz.).
İç malzemesi için;
1 adet soğan,
Sıvıyağ,
15 adet mantar,
1 adet domates,
1 tatlı kaşığı salça,
250 gr kıyma, (kuzu).
tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yağda soğanı kavuruyoruz ardından kıymayı da koyup kavuruyoruz. Dilimlenmiş mantarları ilave ediyoruz. Bir kenarda rendelediğimiz domatesi ve salçayı ekliyoruz. Domates az pişince baharatları koyuyoruz.
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı margarini tencerede eritiyoruz, içine tepeleme 2 yemek kaşığı un koyup kavuruyoruz. Un kokusunu verdiği zaman 2 su bardağı sütü ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz.Koyulaştığı zaman ocaktan indirip tuz karabiber ekliyoruz. Son olarak da sosta pütür kalmaması için mikserden geçiriyoruz. Beşamel sos yaparken bir miktar tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
Yapılışı; 
İlk yorum yapan olun