Gün: 1 Haziran 2010

Fotoğraf yok
GENEL

Ege ve Akdenizde yaşayan eti lezzetli bir balık…

01/06/2010
Bakalyaro (Merluccius merluccius),  Berlam balığı, Gadidae familyasından, orta boylu, yumuşak vücutlu bir balık türü. Mezgit ile birlikte Merlangius cinsine aitdir. Eti, beyaz, yumuşak ve çok lezzetlidir. Tavuk etine benzeyen etinin hazmı kolaydır. Bu sebepten Tavukbalığı […]
Fotoğraf yok
GENEL

Güneydoğu Anadolu’ da bir dağ …

01/06/2010
Karacadağ, Şanlıurfa’nın siverek ilçesi sınırları içinde volkanik bir dağ. (1724 m.), Mazı Dağı, Raman Dağı, Sof Dağı (Güneydoğu Torosların uzantısı olup Gaziantep’ e 32 km. dir. Sof Dağları’nın en yüksek tepesi Kepekçi Tepesidir.), Tektek Dağı,
Fotoğraf yok
GENEL

Zambakgillerden beyaz çiçekli, kökü yumrulu bir bitki…

01/06/2010
Çiriş otu, Sarızambak,  Asphodelus ramosus, Liliaceae Zambakgillerden; beyaz çiçekli bir bitkidir. Kökündeki yumrulardan “Çiriş” yapılır. Ülkemizde çiriş bitkisinin genç sürgünleri ve taze yaprakları sebze olarak pişirilip tüketilmektedir  Nisan-Temmuz aylarında çiçek açar.  Bileşimi nişasta, inulin, acı […]