Ay: Mart 2010

Malisor, Arnavutlar, (Arnavutça Shqiptaret), Toskalar (Katolik Arnavutlar, Yoğunlukla arnavutluğun güneyinde ikamet ederler),  Mart 1911 yılında Hıristiyan Malisor isyanı başlamış.  Gageler (Müslüman Arnavutlar, nüfus olarak ve yayılmacılık olarak daha büyüktür). Adriyatik kıyısı ile Balkanların diğer bölgelerinde […]

Emin Özdemir,  1931 yılında Kemaliye’de dünyaya geldi. Pamukpınar Köy Enstitüsü’nden sonra Ankara Gazi Eğitim Enstitüsü, bugünkü adıyla Gazi Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü’nü bitirdi (1953). Bitirdiği bölüme asistan ve öğretim görevlisi oldu (1957). Milli […]

Raşitizm, (Rikets / kemik zayıflığı) Çocuklarda kalsiyum ve fosfor eksikliğinden ileri gelen kemik hastalığıdır. Raşitizm kemiklerde kalsiyum depolanmasının yetersiz olmasına bağlı olarak ortaya çıkan şekil bozukluklarına verilen genel addır. Nedenleri çeşitlidir. Her yaşta görülebilir. En […]

Çor, Malkıran. “Malkıran” veya “çor” olarak da bilinen Sığır Vebası – Rinderpest yüksek oranda ölümlere neden olan bulaşıcı bir hastalıktır. Sığır ve mandalarda görülen, son derece bulaşıcı ve öldürücü viral bir hastalıktır. Hastalık etkeni, Paramyxovirus […]

Peravu,   Şibikli Mantı, Haluşka. Nevşehir ve Kayseri yöresine özgü, içi peynirli bir tür mantı. Üçgen şeklinden dolayı şibikli mantı da deniyor. Kuzey Çin’deki pirinç tarlalarında buğday yetiştirildiği zaman son derece popüler olan ‘mantou’ 13. […]

Otlu peynire tadını ve özel kokusunu veren içine katılan çeşit çeşit otlardır. Otların çeşidi yöreye göre değişebiliyor. Van’ da Peynir yapımıyla öne çıkan yöreler arasında Gevaş, Çatak-Görentaş, Gürpınar sayılır.  Sirmo (Allium schoenoprasum L.) , Sirma, […]

Fars,  (İng.: farce  Fr.: farce  Alm.: Posse, Schwank )Kaba komedi. Güldürü öğesi hareketlerden ve nüktelerden çıkan oyun; düşünceden çok göze ve duyulara yönelir. Vurgu, kişiyi karikatürleştirerek ve olayları abartarak elde edilir.

Karabodur, Karabodur, İznik Karaboduru, Anadolu birçok meyve türünde olduğu gibi, kirazın anavatanı sınırları içerisindedir. Hazar denizi ile Karadeniz arasındaki bölge kirazın anavatanı olarak bilinmektedir. Ülkemizin hemen her bölgesinde kiraz yetiştiriciliği yapılmakta olup, üretilen kirazın hemen […]

Reye,

Sbiten, Malzemeler; 1 litre su,150g reçel-marmelat (kayısı veya ahududu)50g bal, 1tutam tarçın ve bir tutam zencefil, 10 tane karanfil. Yapılışı;1. Suyu kaynar duruma getir ve bal ile reçel-marmelatı ekle.2. Su içinde bal ve marmelat-reçel eritilir.3. […]

Nevse,

Divitin,(duvetyn, duvetyne, duvetine). İçi perdahlı dışı havlı pamuklu kumaşa fransızca kuş tüyü anlamına gelen duvets keliminden Divitin denilmiştir.

Karpaçyo, (Carpaccio).  1950 Venedik’ inde Harry’s Bar’ ın aşçısı Giuseppe Cipriani doktorunun et yemesini yasakladığı bir müşterisi için özel olarak hazırladığı tabağın tablo gibi olduğunu görünce adını o dönemin ünlü ressamından İtalyan ressam Vittore Carpaccio’dan […]

Matrak, Osmanlı sarayında on dokuzuncu yüzyılda moda olmuş bu dans. Eski asırlarda İstanbul` da dans eden kadınlara çengi ve erkelere köçek deniyordu. Gene Rumlar köçeklik sanatında çalışırlar, muhtelif saz heyetlerine tabi olarak şık ve zengin […]

Dolamya, Büzme tatlısı   Malzemeler: 1 su bardağı yağ, 1,5 su bardaği süt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 paket nişasta, bir miktar un (açmak için), 250 gr. ceviz, 250 […]

Krakatoa,  31.07.2009, 17:42 Krakatoa yanardağı yeniden patladı heberi ile Dünya çalkalandı. Acaba yine hangi şeytanı kızdırdılar…   Dağ şeytanı Orang Aljeh’ in rahatsız edildiği için, 1883 yılında dağ patladı.  Bu hırçın yanardağ, orada yaşayan yerliler kadar […]

Fibromiyalji,  Sendrom, tıpta bulgular topluluğuna verilen isimdir. Fibromiyaljide bir grup bulgunun (semptomun) birlikte olması durumudur. Fibromiyaljinin kelime anlamı kaslarda, bağlarda, tendonlardaki ağrıdır.  Fibromiyalji yaygın ağrıya neden olan ve çok sık görülen bir romatizmadır. Esas olarak […]

Amed, Eskiden devlet dairelerinden gelen evrakların üstüne konan belirleyici işaret.

Elohim, Eloha: Tanrı, Elohim: Tanrılar  Elohim kelimesi aynı zamanda prens, kral vs gibi yüksek rütbeliler için kullanılan bir kelimedir. Kutsal Kitap’ ta Tanrı’ nın gücünün, yöneticilik ve adalet özelliklerinin geçtiği yerlerde kullanılmıştır. Tanrı Yehova için […]

Selis, Kalenderi,  Selis, Halk edebiyatında aruz ölçüsü kullanılarak yazılan şiirlerdir. Genellikle 19’uncu yüzyıl aşıkları tarafından kullanılan selisin en fazla yazılan tipi gazeldir. Hece ölçüsünün on beşli kalıbına da uyan selislerin en belirgin özellikleri farklı bir […]

Bineva, Eski büyük eğlencelerin başlıca görevlilerinden olan tulumcular ya da diğer adıyla sakalar, gürültülü, patırtılı, kaba ve genellikle soytarılığa dayanan gösteriler yapan dansçılardı. Şenliklerde düzen bu ‘tulumcu’ denilen kolcular tarafından sağlanırdı. Tulumcuların “Cin Askeri” denilen […]

Esrom, Danimarka peyniridir. Yarı yumuşak, düzgün, tatlı ve tereyağlıdır. Salut Limanından sonra meşhur olmuştur. Kabuğu tüketilebilir.

Yon, (Horm). Anadolu Feneri (Beykoz), İstanbul Boğazı’ nın Anadolu yakasında, Boğaz’ ın Karadeniz’e açılan kuzey ucundaki Yon (Hrom) burnu üzerindeki küçük bir tepeciktedir. 1855’ deki Kırım Savaşı sırasında gemilerin rahatça Karadeniz’e girip çıkabilmeleri için karşısındaki […]

Oniks (Onyx), Damarlı akik. Oniks ismi Asur dilinde “yüzük, halka” anlamına gelen sözcükten türemiştir.  Silis minerallerinden akikin bir türü olan oniks yarı değerli bir taştır. Akik, kalsedon ya da kadıköytaşı olarak adlandırılan geniş bir mineraller […]

Mavera, Öte.

Hala(Kale) Köprüsü; Çamlıhemşin’ i çıktıktan sonra sağa dönülerek Zilkale’ ye gidiliyor. Çamlıhemşin’e yaklaşık 17 km olan ve Fırtına Deresi’nin yanı sıra gidiliyor. Hala Deresi üzerindeki Hala Köprüsüne eskiden Kale Köprüsü ‘ de denilmektedir. Köprü 18.YY.’ın […]

Köbete, (Göbete),  Kırım Tatar Türklerine özgü bir börektir. “Kobete” olarak dabilinir. “Kobete”nin içine konulan iç değişebilir. Patatesli,pirinçli, işkembeli kobeteler olabilir. Öğünlerde, hoşaf, ayran veya cacıkla yenir. Malzemeler;1 adet tavuk, 1,5 kg soğan, 1 su bardağı […]

Zağnos  Paşa Köprüsü, 1467 yılında Trabzon Valisi Zağnos Paşa tarafından yaptırılan bu köprü eski şehrin batıya açılmasını sağlamıştır. Zağanos Paşa (veya Zağnos Paşa), Rum asıllı devşirme Osmanlı paşası. Zağanos sözcüğü bir çeşit şahin anlamında olup, […]

Min, (Menu, Amsu) Erkeklikte seksin tanrısıdır.Koptos’ta tapınılır.Yunanlılarda bu tanrı Yunan tanrısı Pan ile birleştirilmiştir. Bu tanrıya adak olarak koç kesilir.Min’e tanrıça İsis’le beraber de tapınıldığına rastlanmaktadır. Her yıl hasat mevsimi geldiğinde onun adına kutlamalar yapılır. […]