Ay: Mart 2009

Wakan, Manitu, Orenda,

İliKaynak; Tekes va Kunges nehirleri

Aperitif-Appetizer

LedraiLedraLefkosiaKitionAmathusKurionPaphosMarionSoliLapithosKeryniaSalamisTamassosIdalionChytroi

Kabayel,Akyel, Bozyel, Aşağıyel, Lodos (Rum.notos ) Güneyden veya güneybatıdan esen kuru, sıcak ve bazen de yağış getiren yerel rüzgârdır. Halk arasında Kabayel, Bozyel, Aşağıyel, Akyel olarak da bilinir. Baş ağrısı yaptığı için Kabayel denmiştir.

Strudel, Malzemeler; 2 su bardağı kadar un 1 tutam tuz 1 yumurta 4-5 çorba kaşığı ılık su 2 çorba kaşığı sıvıyağ 2 çorba kaşığı pudraşeker İç malzeme: 3 golden elma 1 kahve fincanı file badem […]

Oluş

Marbaş, On para değerindeki sikke Metelik, Eskiden on paraya verilen ad.

Kava

Telek,Kuşların gövde, kanat ve kuyruğunda bulunan, uçma, örtü ve kuyruk telekleri olarak üçe ayrılan, çeşitli renklerde kalın eksenli tüy. Kuş, tavuk vb. hayvanların kanat kalemleri.

Ezinti

Nevruziye,

Büryan kebabı(Perive)-Avşor (Oğlak etinden yapılır)Ayvanet(ceviz büyüklüğündeki hamurlar kızartıldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek yenen bir yemek)Çorti aşı ( Büyük bir tencereye kemikli etler sıralanır, salamura lahana turşusu, dövme ve su ile pişirilir.)Tutmanç aşı (Bulgur ve […]

Led, LED (Light Emitting Diode)

Edda,

Böcekbaşı, Zabıta-ı Hafiye.Osmanlı Devleti’nde zabıta görevlisi.Failleri ortaya çıkarılamayan suçları tâkib etme, suçluları yakalama ve diğer gizli zâbıta işleri ile vazifeli amire Böcekbaşı denirdi. Zamanımızda bu görevi yürüten zabıta görevlileridir. Yine Osmanlıda haber alma istihbarat işleri […]

Barata, (İtalyanca Barretta).Bilim doktorlarının ve kardinallerin giydikleri dört köşe külah veya başlık.Osmanlı sarayında genellikle bostancıların, baltacı ve kapıcıların giydikleri, kırmızı çuhadan yapılmış, ucu kıvrık, uzunca başlık.

Bahariye

Otağa

Arpalamak

Vanilya, Fransızca, Vanille. Almanca, Vanille. Yunanca, Vanília. İtalyanca, Vaniglia. Japonca, Banira. Rusça, Vanil. İspanyolca, Vainilla.

Lüle,

Mescid-i Aksa. 1890-1900 civarları. Mescid-i Aksa, Kubbet-üs Sahra Hz. Ömer Camii

Alaman çermiği, Kangal balıklı çermik. Akça ağıl çermiği, Orta bucak çermiği, Soğuk çermik, Sıcak çermik,

Yalamandapika,

HaspirSafran

Abanuş Kebabı, Alinazik, Beyran Çorbası, BörkaşıButanya, Cartlak Kebabı, Çağla aşı, Çiğdem Aşı, Daraklı, Et kavurması (Topaç), Firik PilavıKaburga Dolması, Kerebiç-Tatlı, Kölükaşı, Kömeç (Buğulama)Aşı, Kahke, Kahkı-Çörek,Malhıtalı-Mercimekli Köfte, Maş Çorbası,Mıcırık aşı, Mıkla-Sarımsak, yoğurt, yumurta, Mumbar Dolması, Pirinç […]

Cılbır, Çorti aşı Helise, İşbabyan, Kavut, Keledoş, Kurut aşı-Grut,(Köfte) Murtuğa, Otlu Peynir, Paluza, Sengeser, Şile,

Çorti,Bitlis ve Van Yörelerinde yaygın olup, özellikle özel günlerde ve davetlerde yapılan önemli yemektir. Çorti, salamura Lahana turşusunun mahalli adıdır. Malzemeler; Dövme(Bulgur) 2 su bardağı ,Tuz 1/2 tatlı kaşığı ,Su 2 su bardağı ,Un 1/2 […]